Tipik bir Iran bitkisi olan cevizin ortalama boyu 25 metredir. Cevizin yetişmediği iklim bölgesinde yaşayan kimselerin ceviz yemesi çok tehlikelidir. Bu kişilerin hasta olması ve ölmesi ihtimali dahi vardır. Yapraklarından, kabuğundan, meyve ve yağından faydalanılır.

Özellikleri ve Yararları

– İdrar söktürür.

– Bağırsaktaki ağrıları geçirme özelliğine sahiptir.

– Mideyi kuvvetlendirir.

– Her tür zehirlenmeye karşı panzehir olması için incir ve sedef otu ile birlikte yenmesi yeterlidir.

– Kanamayı keser.

– Göğüs ve nefes borusunda meydana gelen ağrıları giderir.

– Hazmı kolaylaştırır.

– Öksürüğü keser.

– Saç kıran hastalığını geçirir.

– Yakısı kuduz hayvan ısırmalarında yararlıdır.

– Dişleri parlatır.

– Boğaz ve bademcik iltihaplarını geçirir.

– Kabuklarının kaynamış suyu sivilceleri iyileştirir.

– Basur hastalığı için şifadır.

– Kadınlarda görülen akıntıyı keser.

– Saç ve elleri boyamada kullanılır.

– Göz iltihapların giderir.

– Derinin yanmasını önler.

– Hamile kalmak isteyen kadınlar, adetten sonra bir miktar cevizi ezerek yemelidir.

– Mideyi kuvvetlendirir.

– Felçli hastalar için çok yararlıdır.

– Ciğeri kuvvetlendirir.

– Karında suyun toplanmasına mani olur.

– İshali kestiği gibi kabızlığı da geçirir.

Ceviz,tek tüysü yaprakları karşılıklı dizilmiş ve aromatik kokulu ağaç türlerinin ortak adı.

Kışın yaprağını döken ağaçlardır. Genç sürgünlerin özü bölmelidir. Tomurcuklar az sayıda pullarla örtülmüştür. Yaprakçıkların kenarları bazı türlerde ince dişli, bazılarında da düzdür (tam kenarlı). Yaprakçık sayısı türlere göre  4-24 arasında değişir.

Çiçekler bir evciklidir. Erkek çiçekler bir önceki yılın sürgünlerinde yan durumlu, aşağıya sarkan kedicik halinde kurul oluşturur. Kurullar dallanmamıştır. Her bir erkek çiçeğin 1 brahte, 2 brahtecik ile 3-4 loplu bir çevre yaprağı (çanak) bulunur.

Sonbaharda olgunlaşan büyük çekirdekli sulu meyvenin iç kısmı 2 bölmeye ayrılmıştır. Tohum 2 loplu, yağlı ve lezzetlidir.

Odununun özü koyu, dış kısmı açık renkli, ağır ve güzel cila kabul eden odunları vardır.